900年无一人患癌, 一个“不生病的民族”,他们的生活秘诀有哪些?

摘自“素食 ” 

世界上有各种奇特的民族,有许多令人惊奇的特征——比如住在英国西海岸一个小岛上的祖芬格族人,总以哭为乐,每逢婚嫁喜庆吉日,就要聚在一块儿放声大哭一场,来表示高兴快乐;又比如沙特阿拉伯的甸蛮人,则认为笑很不礼貌,在长辈面前笑还会被族长惩处呢!

 

在这些不可思议的民族之中,我们要介绍的是罕萨族(Hunzas):他们是全世界最健康的民族。“活力、健康、富有生命力,他们吃着新鲜的食物(杏子)、呼吸着高山空气、看起来很年轻,而且几乎很少有人生病。”

 

 

1933年,英国作家詹姆斯·希尔顿偶然在旅途迷失中闯入罕萨,平静的河谷之中蜿蜒流转两条碧水,简单却悠闲的线条仿若出自孩童的手笔。

 

人间仙境一般的罕萨让希尔顿深深痴狂、深情称其为“香格里拉”,写出了闻名世界的《失落的地平线》。率队考察罕萨的英国医生罗伯特·麦卡森将罕萨族称为“不生病的民族”。

 

 

1999年,著名的自然健康创始人森下敬一先生在对129名罕萨百岁老人的身体检查后显示:他们体内脂褐素浓度很低,这使得各个器官机能非常年轻,相当于城市中50岁左右的中年人。

 

在这里,六七十岁根本不叫老人,年过百岁仍然身手矫捷,攀山越岭如履平地。

 

1

长寿的民族

 

罕萨(HUNZA)是一处在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的,被喜马拉雅山包围的地方。位于海拔2438米的山区,包容在崇山峻岭之中,长161公里,宽5公里,人口近六万多人,过去两千多年来,他们几乎与外界完全隔离,现在已成为西北巴基斯坦的一部分了。

 

巴基斯坦人的平均寿命是67岁,然后在罕萨,100岁也不会让你成为老人,而且还很惊人的强壮。“you are what you eat”(人如其食)这句话一点都没错,也正是他们保持长寿的秘诀。

 

他们不是为了吃而活着,而是为了活而吃。

 

 

罕萨人一天是两餐,丰富的早餐和日落后的晚餐。此外,他们只吃天然的食物:水果、蔬菜、谷物等,没有任何化学物质或添加剂。

 

这里的人60岁有孩子是很平常的事情。可能我们会觉得很惊讶,但这正是得益于他们的饮食和生活习惯。

 

 

 

2

九百年来没人得癌症

 

这里风景如画,恬静如诗,人人过着“日出而作,日落而息”的农耕生活,自给自足,与世无争,各家各户长相往来。他们被认为是世界上最健康的民族,据说在他们的族人里,有九百年都没人得过癌症。

 

 

当地人几乎从不患病,六七十岁根本不叫老人,八九十岁仍在地里劳作。罕萨人的平均寿命在一百岁以上,而且很少生病,族里几乎不见癌症、心脏病、血压异常等现代人常见的慢性疾病。

 

此外,他们连外貌和体能也都比实际年龄还要来得年轻许多:九十多岁的老奶奶看起来只有四、五十岁。他们被认为是世界上最健康的民族。

 

 

3

活在当下,微笑对人

 

这八个字对于现代的都市人而言,难能可贵。但在罕萨人的世界里,紧张、压力、冲突等负面情绪都很少有。没有自我怀疑,也几乎没有相关的精神疾病。

 

他们的世界就跟孩子一样,活在当下,微笑对人。

 

 

 

 

罕萨人一点都不懒,他们很勤奋。黎明到日落努力地工作。比起长途跋涉和看电影,他们更喜欢走路和运动。

 

 

蔬食为主的饮食、天然无污染的食材、未被破坏的自然生活环境,再加上罕萨人知足快乐的性格,也难怪被誉为“世界上最健康的民族”!

 

 

而他们的饮食习惯,也成为蔬食生活的最佳例子,再次证明多吃素多健康。

 

4

饮食以素食为主

 

研究学者表示:罕萨人之所以长寿的原因,主要在于他们以天然蔬果为主的饮食方式。罕萨人几乎不食用动物性食品,肉类加奶类只占所有卡路里的1.5%;

 

平时,他们以天然的蔬果为主食,因为环境缺乏燃料,所以蔬菜多以生食为主,如果他们能改用熟食,将更有利于他们的身体健康,一些毒素将会在高温下分解,熟食会使他们更长寿!。

 

 

 

除了蔬菜和水果(水果以桑椹和杏仁为主),罕萨人在谷类中多食用小麦和小米,并且常与埃及豆、黄豆、大麦和豌豆等一起磨成粉,作为“迦巴帝”食用。在制作的过程中,他们并没有去除表皮和胚芽,所以这些含有营养的部分都保留在其中。

 

 

 

除了天然蔬果,他们平时饮料则是冰河融化的水,这些水通常也是罕萨人栽培蔬果的好伙伴。罕萨人栽种蔬果不使用化学农药、肥料,而是以蔬菜屑、落叶等作为堆肥,既无污染又营养丰富。

 

 

 

每年都有2到4个月的时间,罕萨人会暂且放下其他工作,全心全意做杏子汁。 这是一个古老的传统,他们仍然遵循着,在杏子未成熟时开动。杏子的营养价值很高。

 

 

5

健康长寿与生病,原因在哪里?

 

健康长寿与生病短寿,造者二者差别的原因是什么?

 

英国医师罗伯特·麦卡森发现了答案,原来原因在于饮食,罕萨人的食物包括:蔬菜、玉米、大麦、豆子、新鲜的桃、杏,只有节日才偶尔食点奶制品。

 

哈佛大学医学院也在近来证实,低脂肪与低糖类的粗茶淡饭,可以降低癌症,延长寿命。日本进而开出一套健康的“延寿饮食”和“高免疫力饮食”,基本上包括了50%—60%煮过的粗制谷类,5%—10%的汤,25%—30%的新鲜无农药的蔬菜,5%—10%的黄豆、海带与水果;

 

 

“高免疫力饮食”则调高蔬菜的比重,大约占70%,而且还要生食,低脂、高纤、无盐、无糖、坚果、粗制谷类,拒绝一切垃圾食品,包括可乐、汽水、咖啡、白面包、蛋糕、甜饼、沙拉酱等等。

 

总之,健康长寿的秘诀在于:舍肉、取素、增加生食

 

确实,饮食习惯错误是人类的重要病源,饮食习惯不佳的人,患病的机率大,因为它有可能把你的身体调成酸性体质,这种体质又叫“生病体质”。

姜淑惠医师在《这样吃最健康》(台湾圆神出版社),把食物做了一个简单清楚的分类:

        悦性食物:这是人类需要的最理想食物,包括水果、谷物、大部分的蔬果、豆类、坚果类及天然香料等等;

       变性食物:指的是茶、咖啡、巧克力、可乐等等,吃了之后会使人倾向神经质、不安定、兴奋等等,产生心灵上的变动,叫变性食物;

       惰性食物:是那些吃了之后会令人昏昏沉沉、慵懒、粗鲁、愚笨、缺乏耐力,在医师和营养师眼中,它们是劣等食物,包括鱼、肉、蛋、酒、麻醉剂等。

研究资料指出,肉食不是好东西。肉的污染是蔬果的15倍,因为一只鸡、鸭的养成,只需105天,靠的便是激素、类固醇、抗生素之类的东西,这些毒素能把你的好肝变坏肝,除非你食用家养鸡而不是鸡场的。食肉有如食毒,只是许多人不知道而已。

河鱼污染很重,大家已知道了,但有人说海鱼好,其实也不对。人们高估了海洋的稀释能力,把污染排放到海洋,让海洋变成了垃圾场,重金属、化学品污染何其严重,吃了鱼等于吃了铅、汞、镉、苯……。

很多医学报告提醒我们,饱和脂肪、白面粉、精盐、红肉、防腐剂、农药残余、杀虫剂、芳香剂,对人的健康会造成难以恢复的伤害,但人仍旧吃,这是不良习惯造成的。

 

即便这些污染全不存在,你也必须明白,过多动物性蛋白会增加肝肾的负担,肝肾会很累,承受不了会得病。

有人说,吃素会饿,这可是大大的误解,正确的说法应该是吃熟的素菜会饿,因为加热破坏了60%的营养成分,只留下40%,但生食则不然,营养100%留了下来,即使大饭量者,充足的生机饮食也能满足。

医生和营养学家早就发现,蔬菜具有排毒、抗感染、青春永驻、防癌的功能。芽菜是生命新生的希望,水果可以助消化,纤维虽不提供养分,但能使食物通过肠子变得轻而易举,不会便秘等。但现代人忽视蔬菜,用大鱼大肉把身体弄坏了,再去花找医生开药治疗,得不偿失。

有人通过对比尝到了健康饮食的甜头:以前吃了太多惰性食物头脑昏昏,靠咖啡提神,现在靠果蔬,精力就很充沛。

也许这些理由你全明白,但一时之间无法全数做到,但要尽量避免摄食过多的脂肪,少肉多菜,逐渐提高蔬果的比率。

最后,重复一下营养学家五大提示:

 

  1.多吃新鲜的有机蔬菜和水果,能生吃的蔬菜尽量生吃。

 

   2.避开烟、酒、白砂糖、槟榔、咖啡、茶、碳酸饮料、精盐、味精、鱼、肉、烧烤食品,香肠、火腿、白面包和方便面等工业加工食品等。

 

3.只吃七八分饱,少食能健康。

 

4.一定要多喝水,每天坚持喝2000毫升。

 

5.轻松吃,把狼吞虎咽改成细嚼慢咽,让消化液充分发挥动能,百分百吸收你输入的养料。